苏浮尘

花湖:

好久没做蛋糕了，搜罗了一下家里的材料，做个简单的蜂蜜蛋糕吧。这款蛋糕没有用黄油和水，口感上可能淡一些。不过味道还是不错的，蜂蜜的香味很好的体现出来了。（图片来自网络）

食材：鸡蛋3个，白糖50g，低筋面粉80g，蜂蜜适量

步骤：

1.全蛋中添加50克白糖

2.坐在热水中打发，用打蛋器低速转高速打发约10分钟

3.当体积蓬松至2倍大且颜色变白，提起打蛋器，在面糊表面画一下，痕迹不易消失，表明蛋液打发OK

4.分批筛入低筋面粉，快速地翻拌均匀，倒入适量蜂蜜，.翻拌均匀

5.将拌好的蛋糕糊倒入纸杯模具中，震出气泡

6.送入预热好的烤箱中下层：160度烤20~25分钟

小贴士：

※用牙签在从蛋糕表面插进去，再拿出来，牙签上没有任何附作物，表明蛋糕完全烤熟了