苏浮尘

Foooooooodie～:

鸡蛋卷的简单版本，方便早上快捷制作，配方比较简单。做的时候用了从无印良品买的专用鸡蛋卷煎锅，如果很喜欢吃这类的食物，弄一个来用真的很方便。

需要准备的食材：鸡蛋-四个，香肠（或泥肠）四根，小葱，糖，盐，味精

泥肠和小葱都要先切碎，大小为方便卷起为准。

四个鸡蛋全都打散，个人喜欢打的很均匀，要是喜欢黄白分开点的打到不挂筷就行了。

根据口味加入盐糖味精，糖稍微多一点，甜口的鸡蛋卷其实会更好吃。

然后专用的鸡蛋卷煎锅就该出场了，热锅后擦上一层花生油，不要多，擦一层就够了。

倒入鸡蛋液后撒上第一层的葱花，图上的有点薄，厚一点蛋液湿一点的时候更容易卷紧。要记得一定要是最小的火，手里掂着点锅不让鸡蛋凝固的太快，火大了很容易糊的。

卷好之后推在一边，再倒入一层蛋液，撒上切好的泥肠丁，按照同样的方式卷起来。

最后再卷上一层撒了番茄酱的蛋皮，卷紧热到金黄色。最后夹到板子上，再切成小块就可以了，咸淡合适的话是不需要配酱的，跟主食一起吃掉就行了。

卷的稍微散一点也没关系，三角形也是能立起来的，完全不影响味道。

这样就是一家三口份量的，配上主食刚刚好，花费的时间也就十几分钟。快捷好味又不占什么盘子，没事在家里做上一次还能换换总吃煎鸡蛋的心情，实际用油量也很少，如果想做的豪华，配料里还能放鱿鱼、芝士或者其他的东西，妥妥的没问题。